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在2012年伦敦奥运会期间搭乘英航客机的旅客，将可品尝到创新手法处理的鱼柳及牛排美食。 米其林星级名厨赫斯顿·布鲁门萨近日推介了厨艺界新星西蒙·胡斯通，特意为伦敦奥运会和残奥会而设计的菜式，而英国航空公司在伦敦奥运会及残奥会期间将为300万名乘坐其航班的旅客提供此等特色美食。 在赫斯顿的创作方针指导下，西蒙从英国航空公司于1948年上次伦敦奥运会期间提供的飞机餐饮中发掘灵感。他采用了部分当年流行的食材，部分菜式以创新手法烹调以适合现代人的口味，此等菜肴采用本地食材和强调鲜味，其鱼肉菜式包括“白汁肉酱青鱼配泡椒黄瓜及馅饼”和“鳕鱼派配乳酪苹果泥与蛋黄沙司”。 至于牛肉菜式，“牛排配蘑菇”及“胡萝卜法式土豆烩牛肉”都在1948年英国航空公司的航班菜式中出现。西蒙对这两道菜肴进行加鲜改良，添加了极具鲜味的作料。为配合这份别出心裁的奥运菜单的推出，英国航空公司的航班上也会提供节奏明快的音乐，以及历届英国奥运名将的感言音频供旅客欣赏。（张娟妮） |
